野の花工房のあるここ京都・井手町周辺は「たけのこ」の名産地。
一斉に出始めるので、四月はいただく機会も多いのです。
天候不順で心配していましたが、今年も美味しいたけのこがたくさん。
たけのこ掘りを体験
先日、草木染教室のMさんがたけのこ掘りに誘ってくれたので、同行させてもらいました。
先が緑ではなく、黄色いのが美味しいそうです。
先が黄色いたけのこは、ほとんど地中に埋まっていて、見つけるのはなかなか難しく、でも、宝探しの様でたのしいものでした。
一生懸命掘っていくのですが、最後に掘り起こすのが特に困難で、何本かうまく取れないのがありました。
それでも大収穫、スーパーの袋で３袋が満杯になるほど取れました。
（カメラを忘れて写真が取れず残念）
翌日…
草木染教室のYさんのご主人が、早朝、近くの竹林で掘ってきたたけのこをたくさんいただきました。（↑写真）
本当にきれいで美味しそうなたけのこです。
さすがに全部は食べきれないので、何本か、おすそ分けをしました。ありがとうございます。
たけのこ料理
湯がいてから、シンプルに出汁とワカメで若竹煮。
甘みと香りと歯ごたえと最高でした。
